Hur lite kolhydrater innebär LCHF?

Vår definition

Så här definierar vi på Diet Doctor olika nivåer av LCHF:

• Strikt LCHF <20 gram kolhydrater per dag. Kosten är ketogen (om intaget av protein är måttligt). I våra strikta recept kommer under fyra energiprocent (E%) från kolhydrater och vi håller även proteinintaget lågt eller måttligt (överskott av protein omvandlas till kolhydrater i kroppen).
  I våra recept för strikt LCHF visas mängden kolhydrater per portion i en grön boll.
• Måttlig LCHF 20–50 gram kolhydrater per dag. Vår definition av måttlig LCHF innehåller 4–10 E% kolhydrater. I våra måttliga recept visas mängden kolhydrater per portion i gula bollar.
• Liberal LCHF 50–100 gram kolhydrater per dag. Det innebär 10–20 E% kolhydrater. I våra liberala recept visas mängden kolhydrater per portion i orange bollar.

Som jämförelse kan nämnas att en vanlig västerländsk kost lätt kan innehålla 250 g kolhydrater eller mer per dag, det mesta i form av dåliga raffinerade kolhydrater, inklusive socker.

Fibrer

Ovanstående siffror gäller kolhydrater vi kan smälta. Fibrer räknas inte. Fibrer är redan borträknade i svenska näringsberäkningar så där kan du använda kolhydratangivelsen direkt.

Låt dig dock inte luras av märkningen ”net carbs” på raffinerade produkter, såsom chokladkakor. Det är vanligtvis ett bara ett sätt att lura dig. Jag föreslår att inte äta nånting med orden ”net carbs” på.